Publicados en vida
1899 Los Quince sábados de Nuestra Señora de Pompeya. Tarija : La Estrella de Tarija.
1896 Diario de la expedición exploradora boliviana al Alto Paraguay de 1886-1887. Asís : Tip. de la Porciúncula.
1896 Breve diccionario de los nombres y verbos más necesarios para poder entender y hablar la lengua chiriguana. Quarrachi : Tipografía del Colegio de San Buenaventura.
1885 Directorio de conversores, para el uso de las misiones de infieles del Colegio de Nuestra Señora de los Ángeles de Propaganda Fide de Tarija. Tarija : Imp. de “El Trabajo”.
1883 Relación de lo obrado por los PP. misioneros del Colegio de Tarija en las dos expediciones fluvial y terrestre al Pilcomayo del año de 1882. Tarija : Imp. de “El Trabajo”.
Publicaciones y republicaciones póstumas
Giannecchini, Doroteo
2022 [1898] Historia natural, etnografía, geografía, lingüística del Chaco boliviano. La Paz : Biblioteca del Bicentenario de Bolivia [edición de Isabelle Combès].
2006 “Relación de lo obrado por los padres misioneros del colegio de Tarija en las dos expediciones fluvial y terrestre al Pilcomayo del año de 1882”. Presencia franciscana y formación intercultural en el sudeste de Bolivia según documentos del archivo franciscano de Tarija 1606-1936, t. V. Lorenzo Calzavarini (ed.). Tarija : Centro Eclesial de Documentación : 625-666.
2006 “Diario del viaje del Padre Doroteo Giannecchini, capellán castrense de la expedición terrestre al Chaco central en 1882”. Presencia franciscana y formación intercultural en el sudeste de Bolivia según documentos del archivo franciscano de Tarija 1606-1936, t. V. Lorenzo Calzavarini (ed.). Tarija : Centro Eclesial de Documentación : 583-624.
1996 [1898] Historia natural, etnografía, geografía, lingüística del Chaco boliviano. Tarija : FIS/Centro Eclesial de Documentación.
1988 [1885] “Memorial original del prefecto de misiones entre infieles del Colegio de Tarija Historia de Tarija (Corpus documental). Tomo V. Erick Langer y Zulema Bass Werner de Ruíz (eds.). Tarija : Universidad Autonóma “Juan Miseal Saracho” : 357-390.
1988 [1879] “Apuntes originales de la historia de las misiones de 1874 a 1879”. Historia de Tarija (Corpus documental). Tomo V. Erick Langer y Zulema Bass Werner de Ruíz (eds.). Tarija : Universidad Autonóma “Juan Miseal Saracho” : 320-333.
Giannecchini, Doroteo ; Vincenzo Mascio
1995 [1898] Álbum fotográfico de las misiones franciscanas en la República de Bolivia. Sucre : ABNB.
Giannecchini, Doroteo ; Santiago Romano ; Hermán Cattunar
1916 Diccionario chiriguano/español y español/chiriguano. Tarija : s/e.